Se volete perdere peso, una buona mossa è quella di contenere lo zucchero e l’amido (come quello del pane). Si tratta di un consiglio non nuovo: da oltre 100 anni ci sono diete che si basano proprio sul mangiare meno carboidrati, ovvero le diete low carb. La novità è che decine di moderni studi scientifici hanno dimostrato che, sì, il basso contenuto di carboidrati è il modo più efficace per perdere peso. Perché dunque non provarci, sempre dietro consulenza medica?

Naturalmente, qualcuno potrebbe sostenere che è possibile perdere peso con qualsiasi dieta, poiché basta assumere meno calorie di quelle che si bruciano. Tuttavia, il problema con questo semplicistico approccio è che ignora… l’elefante nella stanza: la fame. Alla maggior parte della gente non piace “mangiare di meno”, poiché ritiene che così avrà sempre fame.

Di qui, l’approdo alle diete low carb, il cui principale vantaggio è che vi faranno desiderare di mangiare di meno. Lo zucchero e l’amido possono infatti aumentare la fame, mentre evitarli può ridurre l’appetito a un livello adeguato. Dunque, se il vostro corpo desidera avere un numero adeguato di calorie, non dovete necessariamente preoccuparvi di contarle: le calorie hanno importanza, ma non è necessario correrci troppo dietro.

Uno studio del 2012 ha ad esempio dimostrato che le persone con una dieta a basso contenuto di carboidrati bruciano 300 calorie in più al giorno… mentre si riposano! Secondo uno dell’Università di Harvard, questo vantaggio “equivarrebbe al numero di calorie tipicamente bruciate in un’ora di attività fisica ad intensità moderata”. In altri termini, un’intera ora “bonus” di esercizio fisico ogni giorno, senza effettivamente esercitare attività. Non male, no?