Happy Hour per tutti! O quasi. Già, perchè quando si è a dieta, raggiungere gli amici diventa un vero dramma: tra patatine, pizzette e finger food sfiziosi, la volontà (anche quella più ferrea) viene messa a dura prova. Ecco, allora, come reagire, organizzando a casa propria un happy hour salutare e per nulla pesante.

Iniziamo con i finger food: i tramezzini sono una parte immancabile nell’happy hour. Al posto delle salsine caloriche, e degli affettati ricchi di grasso, però, possiamo provare una variante più leggera. Prepariamo, prima di tutto una cremina a base di fagioli: frulliamo una scatola di cannellini, Tagliamo il nostro pane nero o in cassetta (purchè fatto con farina integrale), e farciamolo con la cremina precedentemente realizzata.

Aggiungiamo ora un cucchiaio di capperi strizzati, 1 caprino fresco e due cucchiai di olio extravergine di oliva. I vostri finger food leggeri e sani sono pronti per essere divorati. Ora passate alle ciotoline da posizionare in giro per la sala. Al posto delle classiche noccioline, puntate sui lupini.

Si tratta di un legume che ha numerose proprietà benefiche. Inoltre, masticandolo lentamente (ed assaporandolo) vi sentirete subito sazie, e se ben sminuzzati, digerirete molto meglio. I lupini si trovano in commercio in salamoia: prima di servirli, lavateli con l’acqua per eliminare il sale.

Infine, portate a tavola una caprese light: piccole porzioni, per un gusto tutto leggero. Tagliate a dadini i pomodorini, e fate la stessa cosa anche con la mozzarella. Ora prendete i vostri spiedini, e alternate un pezzo di pomodoro, uno di mozzarella e una foglia di basilico. Condite il tutto con due cucchiai di olio extravergine di oliva.

Insomma, il momento dell’aperitivo non è mai stato così sfizioso e salutare. L‘Happy Hour, seguendo piccoli accorgimenti, diventerà il vostro momento preferito.